白酒行業(yè)的迅猛發(fā)展,已經(jīng)成為酒類飲料中一個(gè)重要品類。隨著國家“積極發(fā)展白酒”產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo),營養(yǎng)、保健消費(fèi)觀念的深入人心,古老的白酒業(yè)重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。2002年,白酒產(chǎn)量突破140萬噸,2005年白酒產(chǎn)量突破200萬噸,2006年更是突破了220萬噸的歷史記錄。白酒已經(jīng)能夠和保健酒、洋酒展開積極的正面競爭,在消費(fèi)者心目中,成為和白酒